ساخت نخستین دستگاه تعیین اصالت زعفران ,

جمعی از پژوهشگران دانشگاه صنعتی‌شریف موفق به طراحی و ساخت دستگاه طیف‌سنجی قابل حمل آنالیز زعفران شدند.

به گزارش همشهری آنلاین، با ساخت این دستگاه، گام مهمی در رفع چالش‌های مسیر تولید، بسته‌بندی و صادرات این ادویه گرانبها برداشته شده است.

ایران با ۸۰ درصد تولید سالانه، اصلی‌ترین تامین‌کننده‌ طلای سرخ در جهان محسوب می‌شود.

بیشتر بخوانید:

• معرفی بزرگ‌ترین شرکت‌های جهان در پایان‌ سال ۲۰۲۴

دکتر هادی پرستارشهری، دانشیار دانشکده شیمی و مدیرعامل شرکت سازنده در این خصوص می‌گوید: «دستگاه طیف‌سنجی قابل حمل آنالیز زعفران بر مبنای تکنیک‌های مختلف هوش مصنوعی، تشخیص الگو و رگرسیون به‌منظور پردازش طیف‌های به‌دست آمده از آنالیز نمونه‌های زعفران متعلق به مناطق مختلف ایران و در راستای اصالت‌سنجی زعفران، تعیین منشأ جغرافیایی نمونه‌های زعفران و همچنین ساخت شناسنامه برای زعفران ایرانی تحول عظیمی ایجاد خواهد کرد.»